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Chef Director
beBeeCocineroMadrid, EspañaHace 3 días
Descripción del trabajoConocer la filosofía de la marca y asegurar una óptima implementación de estándares y manuales operativos. Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia. Gestionar las incidencias de clientes y comunicar acciones tomadas al Departamento Guest Experience. Conocer y compartir objetivos de Voz del Cliente y velar por su cumplimiento. Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento. Conocer el presupuesto del departamento y apoyar en la elaboración de proyecciones. Velar por el cumplimiento de objetivos económicos y controlar el programa de horarios, descansos, vacaciones y asistencia del personal. Responsable de la formación operativa de los equipos y realizar seguimiento individual del equipo de Cocina. Apoyar y participar en la identificación de talento y desarrollo del equipo y del personal en práctica. Excelentes habilidades organizativas y comunicativas. Capacidad para trabajar bajo presión y mantener un estado de ánimo positivo. Disposición a aprender y desarrollar nuevas habilidades. Flexibilidad para adaptarse a cambios y priorizar tareas. Capacidad para trabajar en equipo y liderar cuando sea necesario. Formación continua y desarrollo profesional. Oportunidades de crecimiento y promoción. Salario competitivo y paquete de beneficios completo.
Oferta de trabajo : Cocina centralizada
Implementar procedimientos de cocina eficientes, cumpliendo estándares y adaptando la operativa al equipo del hotel.
Funciones clave
- Colaborar en la implantación de estrategias, normas y procedimientos de cocina.
- Proporcionar soporte en la implementación de herramientas de F&B.
- Identificar y proponer mejoras para optimizar la eficiencia en la cocina.
- Asegurar la consistencia y calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos.
- Participar en la planificación de cartas bares y restaurantes.
- Asegurar que el equipo conozca las fichas técnicas de F&B.
- Colaborar en reuniones diarias, de seguimiento de órdenes de servicio y mensuales del hotel.
- Supervisar la preparación de pedidos y la coordinación con sala.
- Participar en la planificación del equipo, comunicación de órdenes y preparación de cámaras y almacén.
Experiencia del cliente
Economía y recursos humanos
La persona seleccionada deberá contar con :
En esta posición se ofrecen beneficios como :
¿Cómo aplicar?
Si deseas formar parte de nuestro equipo y contribuir a la excelencia en la cocina, envía tu CV y carta de presentación a (correo electrónico). No dudes en contactarnos si tienes alguna pregunta o inquietud.
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