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Chef Director de Cocina
beBeeCulinariobenidorm, EspañaHace 6 horas
Descripción del trabajoTítulo universitario Turismo o formación Gastronomía / Culinaria con especialización o actualizaciones tendencias gastronómicas. Dominio idioma local nivel avanzado inglés. Experiencia mínima 3 años puesto similar hoteles estrellas. Conocimiento manipulación alimentos higiene seguridad alimentaria. Habilidades gestión económica análisis dentro área cocina. Conocimientos operativa hotelera implementación nuevos conceptos gastronómicos. Capacidad liderar equipos altas habilidades comunicación. Enfoque resultados objetivos económicos proactividad planificación organización. Compromiso sostenibilidad excelencia servicio.
Chef Ejecutivo
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Estamos buscando un Chef Ejecutivo para liderar nuestra cocina y garantizar la mejor experiencia gastronómica para nuestros clientes.
Responsabilidades :
- Implementar estrategias de F&B a través de estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria.
- Supervisar gestión diaria operadores F&B y partners externos.
- Establecer precios y asegurar rentabilidad corto y medio plazo del área de F&B.
- Colaborar elaboración presupuesto departamento y realizar seguimiento KPIs asegurar cumplimiento objetivos.
- Gestionar proveedores solicitando productos autorizados proporcionando feedback F&B Partner.
- Desarrollar e implementar campañas marketing supervisar ejecución.
- Participar activamente selección formación equipo cocina velando por desarrollo profesional.
- Garantizar seguridad alimentaria implantando normativas y auditorías APPCC.
- Impulsar iniciativas sostenibilidad reduciendo desperdicio alimentario incorporando productos locales.
- Asegurar experiencia cliente área gastronómica superando expectativas gestionando incidencia.
Requisitos :
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Cocina • benidorm, España
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