Director de Cocina

Finanzas de la Cocina

En nuestro restaurante, tu objetivo principal será implementar las estrategias y los estándares de cocina para garantizar una alta calidad en el servicio y satisfacer a nuestros clientes.

Implementarás la estrategia de F&B a través de los estándares establecidos, supervisarás la gestión diaria de los operadores F&B y colaborarás con el presupuesto y seguimiento de indicadores clave de rendimiento (KPIs). También desarrollarás e implementarás campañas de marketing y gestionarás proveedores para asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de F&B.

También participarás activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su desarrollo profesional, y garantizarás la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC. Finalmente, impulsarás iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.

Entre tus responsabilidades se encuentran :

• Establecer y ejecutar planes de acción para mejorar la calidad y eficiencia de la cocina.
• Supervisar y coordinar la actividad de los cocineros y personal de servicio.
• Realizar informes detallados sobre la producción y ventas diarias.
• Colaborar con el equipo de compras para seleccionar ingredientes frescos y de alta calidad.

Si buscas un desafío emocionante y la oportunidad de crecer profesionalmente, no dudes en postular a este cargo.

Se valoran habilidades como :