Director / a de restaurante

Overview

Buscamos un Director / a de Restaurante para una empresa de restauración innovadora, enfocada en ofrecer conceptos gastronómicos de calidad, comprometida con la calidad y la satisfacción del cliente en sus establecimientos de Barcelona y Madrid. Formarás parte de un grupo que opera con departamentos centrales, procedimientos de trabajo estructurados y sistemas informativos de gestión, garantizando eficiencia y calidad en cada proceso.

Responsabilidades

Enfoque en clientes y ventas, siendo el principal vendedor y modelo de la cultura SENT. Logra objetivos económicos, asegura la calidad del producto, y cuida la imagen de marca y el confort del cliente. Supervisa resultados económicos y propone mejoras para alcanzar metas.

Responsable de gestionar eficientemente el establecimiento, cumpliendo objetivos de ventas y controlando los recursos humanos y el consumo. Administra el presupuesto anual, ajustando partidas según sea necesario, y asegura el buen funcionamiento de servicios externos. También supervisa el mantenimiento y cuidado de los activos del local.

Cumplir y hacer cumplir a todo su equipo de manera recurrente y con un alto grado de exigencia el funcionamiento básico del local, así como todas las actividades, procesos y normativas (seguridad alimentaria, PRL, limpieza, mantenimiento, residuos, sostenibilidad, etc).

Responsable de formar y desarrollar equipos ajustados a los perfiles establecidos, buscando talento y promoviendo su crecimiento dentro del local y el grupo. Asegura un equipo eficiente y autónomo que mantenga los estándares de servicio, incluso en su ausencia. Garantiza la formación.

Habilidades y Competencias

Liderazgo y Confianza.

Planificación Estratégica.

Gestión de Equipos.

Cumplimiento de Normativas y Protocolo.

Sostenibilidad y Optimización de Recursos.

Innovación y Digitalización.

Experiencia requerida

Experiencia de más de 3 años como Director de Establecimiento con equipo a cargo.

Experiencia en restaurantes con una estructura operativa bien definida.

Formación requerida

Ciclo Formativo Grado Medio (Hostelería).

Idiomas requeridos

Preferiblemente nivel intermedio-alto de inglés. Además, se valorará de forma positiva el conocimiento de otros idiomas.

Requisitos valorables

Conocimiento y experiencia previa en el uso de sistemas informáticos de gestión, especialmente SAP (para la gestión de pedidos de productos y fichas técnicas de cocina) y GIRNET (para la contratación de personal y la planificación de turnos).

Flexibilidad horaria, disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Se ofrece

Contrato indefinido en grupo de restauración en constante innovación y crecimiento.

Salario competitivo (salario fijo + variable ).

Formación y opción de desarrollo profesional interno en la empresa.

Jornada completa con horarios rotativos durante los 365 días (2 días libres por semana).

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