Jefe / a de Partida

Overview

En Lina restaurante buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio.

Responsabilidades

• Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica.
• Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área.
• Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias.
• Realizar las elaboraciones dentro de su partida.
• Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados.
• Verificar e informar del estado de los productos a su cargo.
• Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación.
• Producir la mise en place necesaria para el servicio.
• Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos.

Requisitos

Ofrecemos

Detalles

Sobre Restaurante Lina : Lina es un nuevo restaurante gastronómico en Almagro, una zona inmejorable de Madrid. Somos un restaurante familiar donde le damos mucha importancia al equipo y buscamos el bienestar del mismo.

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