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Jefe / a de Partida

Jefe / a de Partida

Manifesto 13Madrid, Comunidad de Madrid, España
Hace 4 días
Descripción del trabajo

Overview

Jornada : Completa. Turnos : Partidos. Salario : 1600 netos / mes + propina. Sobre nosotros : Somos un restaurante de cocina de autor con influencias italianas y peruanas. Trabajamos con producto local, técnicas modernas y una filosofía de cocina circular (aprovechamiento total, cero desperdicio). Nuestro ambiente es contemporáneo, dinámico y enfocado en la excelencia gastronómica a un precio accesible.

Funciones principales

  • Gestionar una partida de cocina bajo la supervisión del Jefe de Cocina.
  • Control de mise en place y servicio en su sección.
  • Mantener los estándares de calidad, limpieza e higiene establecidos.
  • Colaborar en la creación y mejora de platos.
  • Supervisar a ayudantes y / o stagiaires cuando corresponda.

Requisitos

  • Experiencia previa como Jefe de Partida o Cocinero avanzado en restaurantes de nivel similar.
  • Conocimientos sólidos de técnicas modernas y tradicionales.
  • Capacidad de organización y trabajo en equipo.
  • Pasión por el producto local y la cocina de autor.
  • Actitud positiva y ganas de crecer con el proyecto.

    • Se ofrece

  • Contrato a jornada completa (turnos partidos).
  • Salario : 1.600 € netos / mes + propinas.
  • Equipo joven, creativo y en crecimiento.
  • Posibilidades de desarrollo profesional en una cocina con identidad propia.

    • Sobre Manifesto 13 : Restaurante de Cocina Circular con Influencias Italianas y Peruanas

    #J-18808-Ljbffr

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