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Jefe / A De Cocina Para Nuevo Concepto Mediterráneo

Jefe / A De Cocina Para Nuevo Concepto Mediterráneo

WhatJobsMadrid, Kingdom Of Spain, España
Hace 3 horas
Descripción del trabajo

Nos encontramos en la búsqueda de un / a Jefe / a de Cocina dinámico y creativo para un restaurante a la carta con cocina mediterránea, elaborada con productos frescos y de temporada. Todas las elaboraciones se realizan al momento, garantizando la máxima frescura y calidad en cada plato.Responsabilidades : Elaboración de la oferta gastronómica, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato.Coordinación de un equipo de 6-8 personas, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente.Planificación de la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio.Supervisión y participación activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente.Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.Elaboración de escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación.Requisitos mínimosExperiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina.Experiencia en selección y formación de equipos.Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción.Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios.Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión.Para mejor comunicación con el Chef ejecutivo y los socios, se necesita un nivel de inglés intermedio.Condiciones : Incorporación inmediata a un proyecto joven y en desarrollo.Contrato indefinido con previo periodo de prueba.Jornada completa con turnos mixtos. Dos días de libranza.Salario 36.000€ brutos anuales. Zona céntrica bien comunicada.

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Cocina • Madrid, Kingdom Of Spain, España

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