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Jefe de Cocina - Restaurante / Cafetería - Madrid

Polyglot Group | Business Services ProviderMadrid, Community of Madrid, Spain

Hace más de 30 días

Descripción del trabajo

Título del puesto : Jefe de Cocina

📍 Ubicación : Madrid, Spain.

ACERCA DE LA EMPRESA

¡Una marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España! Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.

Objetivo del puesto

El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca : Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza . Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades Principales

👨 🍳 Producción y Calidad

Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la “Guía Maestra”.
Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.
Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.

📈 Desarrollo del Negocio

Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.

Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.

👥 Gestión de Equipos

Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.

Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.

Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.

⚙️ Operaciones y Control

Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.

Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.

Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.

🧼 Seguridad e Higiene

Velar por la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de higiene y mantenimiento.

Asegurar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos y espacios de trabajo.

REQUISITOS :

Hablar español fluído (hablar inglés es un plus).

Tener amplia experiencia previa como jefe de cocina cumpliendo con las responsabilidades antes mencionadas.

Tener experiencia liderando equipos de cocina.

Ubicación : Madrid, España

Fecha de Inicio : Lo más pronto posible

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Jefe Cocina • Madrid, Community of Madrid, Spain