Jefe De Cocina - Restaurante / Cafetería - Madrid

Título del puesto : Jefe de Cocina Ubicación :

Madrid, Spain.

ACERCA DE LA EMPRESA ¡Una marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España! Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.

Objetivo del puesto El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca :

Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza

• . Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades Principales Producción y Calidad Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la “Guía Maestra”. Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria. Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción. Desarrollo del Negocio Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa. Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca. Gestión de Equipos Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo. Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño. Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas. ⚙️ Operaciones y Control Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías. Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.