▷ Solo Quedan 24h Jefe De Cocina

Precisamos incorporar jefe / a de cocina para nuestro centro residencial Emera Cartagena (Murcia). realizará las siguientes funciones : Programar menús. Organizar y adecuar las personas y materiales en función de laproducción. Emplatado y distribución de comandas.Gestionar el aprovisionamiento de alimentos, así como su correcto almacenaje.Organizar y supervisar los procesos de pre-elaboración, elaboración y / o regeneraciónadecuadas a cada materia prima hasta su distribución en restaurante, comedor y cafetería.Supervisar y colaborar y en el correcto mantenimiento, orden y limpieza de las instalaciones,maquinaria o utillaje.Actuar según normas del Centro en materia de higiene descritas en el Manual de Análisis dePeligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y garantizar el cumplimiento de las normas delestablecimiento en materia de seguridad e higiene.Informar a su inmediato superior de cuantas incidencias observe para la reparación y / omantenimiento preventivo de las instalaciones y maquinaria.Formar y desarrollar las competencias del equipo humano a su cargo.Atender al público en restaurante, comedor y cafetería.Requisitos : Disponibilidad jornada completa y algún fin de semana.