Jefe / a de cocina para restaurante La Abadía Ibéricos

UCAM Universidad Católica San Antonio de MurciaMurcia, Región de Murcia, España

Hace más de 30 días

Descripción del trabajo

Código de oferta : 21153

Oferta creada el día : 11 / 02 / 2025

Número de plazas : 1

Departamento o Área : Profesiones, artes y oficios

Lugar de trabajo : Murcia

Experiencia previa : Entre 1 y 3 años

Tipo de contrato : Indefinido

Jornada : Media jornada

Retribución : Según convenio

Horario : 11h a 16h y 20h a 23h de Martes a sábados.

Duración del contrato : Contrato indefinido

Formación y conocimientos requeridos :

Titulación Universitaria Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas
Grado en Ciencias Gastronómicas
Grado en Gastronomía
Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

Competencias profesionales :

Compromiso

Planificación

Trabajo en equipo

Otros requisitos : Residente en la misma provincia

Incorporación : mes febrero

Tareas principales del puesto :

Gestión y supervisión de la cocina : Organización del equipo de cocina, asignación de tareas y supervisión del servicio.

Elaboración de la oferta gastronómica : Desarrollo y mejora del menú.

Control de stock y aprovisionamiento : Gestión de pedidos, relación con proveedores y control de costes.

Cumplimiento de normativas sanitarias : Garantizar que todas las normas de higiene y seguridad alimentaria se cumplan.

Supervisión de la presentación de los platos : Asegurar que cada plato servido cumpla con los estándares del restaurante en sabor, presentación y temperatura.

Gestión del control de costes y escandallos : Optimización de materias primas y control de desperdicios.

#J-18808-Ljbffr

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Cocina Restaurante • Murcia, Región de Murcia, España

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