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Chef Hotelero

beBeeCocineroLos Alcázares, Región de Murcia, España

Hace 2 días

Descripción del trabajo

Cocinero / a en un entorno hotelero

El puesto de cocinero requiere una persona con experiencia y formación en cocina. La empresa busca incorporar a su equipo personal para Cocina, con sede en uno de sus hoteles situado en Los Alcázares (Murcia).

Responsabilidades

Preparar, cocinar y presentar los alimentos asignados en su partida.
Controlar los tiempos de cocción y técnicas de elaboración según receta.
Supervisar la calidad y frescura de los productos recibidos y almacenados.
Asegurar la limpieza y orden en su área de trabajo, utensilios y equipos.
Aplicar correctamente las normas de seguridad alimentaria (APPCC).
Apoyar en el control de stock y realizar pedidos cuando sea necesario.
Cumplir con los estándares de calidad, presentación y raciones establecidos.
Colaborar con el resto del equipo de cocina en momentos de alto volumen.
Informar de incidencias o necesidades al jefe de cocina.

Gestión de la Calidad

Cumplir rigurosamente con las normas de higiene alimentaria y APPCC.

Verificar calidad, temperatura y presentación de los platos antes del pase.

Mantener la limpieza y desinfección de su área y utensilios de trabajo.

Conservar correctamente los productos perecederos según normativa.

Actividades de Seguridad

Aplicar las normas de PRL en cocina (uso de EPIs, prevención de cortes, quemaduras, etc.).

Mantener el área de trabajo limpia y segura durante y después del servicio.

Almacenar los productos correctamente según normativa de seguridad alimentaria.

Informar de riesgos o peligros detectados en su zona de trabajo.

Exigencias del Puesto

Formación en Cocina (Ciclo Formativo de Grado Medio / Superior o similar).

Experiencia mínima de 2 años como cocinero / a.

Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria (APPCC).

Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Persona organizada, limpia y con gusto por la cocina.

Valorable experiencia en cocina buffet, carta o eventos.

Disponibilidad horaria y para trabajar en turnos rotativos.

Requisitos

Proactividad

Resolutivo / a

Buena presencia, higiene y limpieza personal

Resiliente

Trabajo en equipo

Con formación y experiencia demostrable

Dominio del castellano y el inglés

Amable y claro perfil orientado al cliente

Formación en PRL, APPCC

Manejo de dispositivos informáticos.

#J-18808-Ljbffr

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Hotelero • Los Alcázares, Región de Murcia, España

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