Jefe / a de Partida en H10 Hotels en Tenerife

H10 Hotels precisa incorporar a un / a Jefe / a de Partida para trabajar en uno de nuestros hoteles de Tenerife.

Funciones

• Responsable de la partida caliente de cocina.
• Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina. Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
• Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
• Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
• Examinar y controlar las existencias de mercancías. Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
• Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.
• Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.

Requisitos mínimos

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