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Jefe de Cocina - Restaurante / Cafetería - Madrid

Polyglot Group | Business Services ProviderMadrid, Madrid, SPAIN

Hace más de 30 días

Descripción del trabajo

Título del puesto : Jefe de Cocina

Ubicación : Madrid, Spain.

ACERCA DE LA EMPRESA

¡Una marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España! Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.

Objetivo del puesto

El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca : Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza. Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades Principales

Producción y Calidad

Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la “Guía Maestra”.
Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.
Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.

Desarrollo del Negocio

Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.

Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.

Gestión de Equipos

Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.

Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.

Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.

Operaciones y Control

Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.

Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.

Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.

Seguridad e Higiene

Velar por la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de higiene y mantenimiento.

Asegurar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos y espacios de trabajo.

REQUISITOS :

Hablar español fluído (hablar inglés es un plus).

Tener amplia experiencia previa como jefe de cocina cumpliendo con las responsabilidades antes mencionadas.

Tener experiencia liderando equipos de cocina.

Ubicación : Madrid, España

Fecha de Inicio : Lo más pronto posible

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Jefe Cocina • Madrid, Madrid, SPAIN

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