Encargado / a de Cocina Indefinido

SOBRE NOSOTROS

En el corazón de Santa Cruz nace CHICHARRO, un espacio gastronómico que rinde homenaje al sabor local con una mirada contemporánea. Aquí, lo auténtico se mezcla con lo urbano, y la cocina se convierte en lenguaje para conectar con quienes nos visitan.

CHICHARRO acompaña la apertura de nuestro primer hotel boutique TARO, como parte de un proyecto con vocación de expansión, Nook Collection, que pone en el centro las experiencias con identidad y sentido.

CHICHARRO contará además con la Dirección Ejecutiva de Grupo Caramba, un referente con una amplia trayectoria dejando huella en la gastronomía de la capital tinerfeña

Si te apasiona la cocina y el trabajo bien hecho, con sensibilidad hacia el producto local, atención al detalle y ganas de construir algo desde el origen, este es tu sitio.

TU MISIÓN

Como Encargado / a de Cocina, garantizarás la producción culinaria, la higiene y la aplicación de APPCC en cocina. Liderarás al equipo participando desde el proceso de selección hasta su formación, organizarás la producción y velarás por la calidad, la creatividad y la eficiencia en cada plato en una cocina.

LO QUE HARÁS

• Planificar menús, escandallos y fichas técnicas.
• Supervisar la preparación y presentación de platos.
• Organizar y coordinar al equipo.
• Controlar stock, inventarios y pedidos.
• Garantizar higiene y APPCC.
• Controlar costes de materia prima.
• Formar y motivar al personal.
• Elaborar horarios del equipo.
• Coordinarse con Sala y Dirección.

LO QUE OFRECEMOS

LO QUE BUSCAMOS EN TI

Únete a NOOK y sé parte de un proyecto que conecta con el entorno, transformando cada servicio en una experiencia auténtica.

#J-18808-Ljbffr