Jefe de cocina

CamiralCaldes de Malavella, Cataluña, España

Hace 6 días

Descripción del trabajo

Bajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formará parte del equipo de cocina y será el responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel.

Tareas

Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel.
Revisión y control de las diferentes partidas dentro de la cocina
Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos de cocina marcadas por el chef.
Formar al nuevo personal.
Organización de los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina.
Supervisar que la limpieza en la cocina se adhiere a (APPCC) y Seguridad Alimentaria.
Asegurar estándares de calidad al nivel más alto.
Gestionar procesos de aprovisionamiento del restaurante.
Supervisión de la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.
Predisposición para llevar a cabo cualquier otra solicitud razonable según las indicaciones de su manager o jefe directo.

Requisitos

Estudios superiores de alta cocina.

Experiencia mínima de 3-5 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional.

Conocimientos avanzados de técnicas de cocina tanto en restaurantes, hoteles y banquetes.

Flexibilidad horaria.

Un hablante seguro y dinámico, capaz de comunicarse e interactuar de manera efectiva con todos los niveles de una organización.

Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.Dominio del castellano. Conocimientos de inglés / catalán valorables

Beneficios

Contrato indefinido

Sueldo negociable

Horario intensivo rotativo

Actividades de empresa : torneos de pádel entre trabajadores, clases de pilates, sesiones de Mindfulness y ¡mucho más!

Posibilidad de usar las instalaciones de Camiral, a Quinta do Lago Resort y descuento en los hoteles, Wellness, tienda y restaurantes.

Descuento en gasolina en todos los establecimientos de Zona Diesel.

Acceso a WellHub, con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar.

Cobertura médica a través de una app de salud, para empleados y familiares, sin coste.

Acceso a Therapyside , nuestra plataforma de terapia online : 3 sesiones gratuitas al año, y tarifas especiales para el resto.

Comedor interno 100% subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido.

Taquillas inteligentes para recibir paquetería, disponibles para los empleados

Beneficio económico para los empleados que traigan a otro empleado y sea seleccionado

Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo : Quinta do Lago (Portugal), Ballynahinch (Irlanda)

Convenio con la escuela Ostelea y otras más

#J-18808-Ljbffr

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Jefe Cocina • Caldes de Malavella, Cataluña, España

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