Cocinero Jefe

Jefe de Cocina">

El objetivo principal esliderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos.Se busca un profesional con experiencia previa como jefe de cocina que pueda asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.Responsabilidades Principales : Producción y Calidad : - Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos.- Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.- Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.Desarrollo del Negocio : - Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.- Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.Gestión de Equipos : - Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.- Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.- Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.Operaciones y Control : - Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.- Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.Seguridad e Higiene : - Velar por la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de higiene y mantenimiento.- Asegurar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos y espacios de trabajo.Requisitos : - Hablar español fluído (hablar inglés es un plus).- Tener amplia experiencia previa como jefe de cocina.- Tener experiencia liderando equipos de cocina.