Jefe / a de partida en cocina

Empresas : Eduka-te Solutions

Somos un hotel boutique en Fuerteventura, reconocido por su trato personalizado y por ofrecer una experiencia memorable junto al mar. Con 54 habitaciones y suites con vistas al océano, ofrecemos una gastronomía canaria selecta y un ambiente único que fusiona calidad, servicio y momentos inolvidables para nuestros huéspedes. Qué ofrecemos Incorporación a un hotel boutique de referencia en Morro Jable, con enfoque en excelencia culinaria y experiencia del cliente. Proyecto estable con oportunidades de desarrollo dentro del área de cocina. Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía, con beneficios y prestaciones de empresa. Entorno de trabajo agradable y colaborativo, con oportunidades de aprendizaje continuo. Participación en la creación y actualización de cartas, menús y experiencias gastronómicas. Horario compatible con las necesidades del establecimiento y de la cocina. Los beneficios y condiciones específicas se acordarán durante el proceso de selección, adaptándolos a la experiencia y valía del / la candidato / a. Funciones principales Gestionar una sección específica de la cocina, supervisando al personal de la partida y garantizando la calidad y presentación impecable de los platos. Coordinar la mise en place y asegurar la preparación oportuna y ordenada de todos los productos de su área. Gestionar el stock de su partida, optimizando compras, almacenamiento y caducidades. Controlar los costes asociados a su sección, buscando eficiencia sin comprometer la calidad. Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y los protocolos del hotel (APPCC, higiene, manipulación de alimentos, alérgenos, etc.). Colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina y otros departamentos para asegurar una experiencia culinaria coherente y de alto estándar. Formar y desarrollar al personal de partida para asegurar un servicio excelente y consistencia en la ejecución. Participar en la creación de platos y presentaciones que representen la identidad gastronómica del hotel.

Requisitos : Formación en hostelería y cocina (FP / Grado Superior o equivalente). Experiencia previa como Jefe / a de Partida, Jefe / a de Sección o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad. Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria y normas de higiene. Habilidad para liderar, comunicar y coordinar equipos de trabajo. Enfoque orientado al detalle, con visión de calidad y estética en la presentación de los platos. Capacidad para gestionar turnos, presión y mantener la coherencia del servicio. Dominio del castellano; inglés valorable. Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad del hotel. Pasión por la gastronomía canaria y por ofrecer experiencias memorables a los huéspedes. Requisitos deseables Certificaciones en manipulación de alimentos, seguridad o normas de calidad. Experiencia en hoteles boutique o establecimientos con alto estándar de servicio. Tipo de contrato : Indefinido – Jornada completa. Ubicación : Morro Jable, Fuerteventura.