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Encargado / a de Cocina y Cocineros Udon Princesa

UDON BarcelonaMadrid, Comunidad de Madrid, España

Hace 2 días

Descripción del trabajo

Overview

En UDON, creemos que cada persona aporta su mejor esencia (su umami) a las recetas de nuestra oferta gastronómica, un ingrediente más con unas propiedades únicas y especiales que logran el sabor diferencial que caracteriza nuestra UDON EXPERIENCE.

Queremos que nos muestres tu Umami y desarrolles tu potencial. Para ello es imprescindible que compartas nuestros valores : que quieras formar parte de UDON, que tengas pasión por lo que haces y le pongas energía e ilusión cada día.

Competencias

Iniciativa
Atención al detalle
Compañerismo
Orientación a la venta
Colaboración
Orientación a resultados
Comunicación
Trabajo en Equipo
Capacidad de Adaptación
Capacidad para seguir procedimientos (metódico / a)
Gestión del estrés
Capacidad organizativa
Capacidad Resolutiva
Orientación al cliente
Orientación a la Excelencia
Dinamismo

Requisitos

Persona con carácter alegre, entusiasta

Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar

Experiencia en cocina

Valorables nociones de gastronomía japonesa

Formación : ESO o similar

Flexibilidad horaria y movilidad

Responsabilidades

Preparar las áreas de trabajo para el servicio

Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio

Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato

Verificar y cumplir las tareas asegurando una correcta seguridad e higiene alimentaria

Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas

Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina

Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores

Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes

Realizar la oferta gastronómica del restaurante de un modo adecuado y profesional

Colaborar con las formaciones de su área especifica

Realizar los procedimientos y cometidos propios de la actividad de su área

Conocer los diferentes alergenos de los platos y saber informar a su equipo de los peligros de las intolerancias debido a la contaminación cruzada.

Asegurarse de fichar correctamente la entrada y la salida en cada turno de trabajo.

Llevar el uniforme homologado, completo, limpio y planchado.

#J-18808-Ljbffr

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Cocinero • Madrid, Comunidad de Madrid, España

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