Jefe de cocina

Overview

Estamos buscando un / a Jefe / a de Cocina con experiencia, visión, liderazgo y creatividad, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico sólido, respaldado por un grupo en expansión, y orientado a un público empresarial exigente.

Una cocina moderna que ofrecerá desayunos, brunch, menú ejecutivo, y platos internacionales y mediterráneos, catering para eventos, etc,..., pensada para un público exigente, cosmopolita y profesional.

Este restaurante forma parte del Grupo Nazabal, un referente en el sector de la restauración con proyectos gastronómicos innovadores y de calidad.

Nuestra propuesta se basa en una cocina mediterránea, moderna, llena de sabor y con un cuidado especial en el emplatado.

Funciones principales

• Diseñar, coordinar y supervisar la oferta gastronómica (desayunos, menús ejecutivos, platos a compartir y catering).
• Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.
• Asegurar los estándares de calidad, sabor, emplatado y presentación.
• Control de stock, escandallos, pedidos y relación con proveedores.
• Supervisar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias.
• Innovar en la carta, manteniendo la esencia mediterránea con un enfoque actual.

Requisitos

Ofrecemos

Si eres un profesional apasionado por la cocina mediterránea moderna y quieres liderar un equipo en un entorno dinámico y respaldado por un grupo sólido, queremos conocerte

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