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2ºjefe de Cocina Hotel en La Manga

2ºjefe de Cocina Hotel en La Manga

HOTELES POSEIDONLa Manga del Mar Menor, España
Hace más de 30 días
Descripción del trabajo

Buscamos Segundo Jefe de cocina para nuestro Hotel&Spa Poseidon La Manga.

Entra a formar parte de Hoteles Poseidon, una empresa familiar con casi 100 años de historia y 7 establecimientos en España con más de 3.500 plazas hoteleras. Con un importante compromiso con la calidad así como con la responsabilidad social y medioambiental.

Tareas

Descripción del puesto

  • Sustitución del Jefe / a de Cocina, realizando todas las actividades diarias que el puesto conlleva, y colaboración directa y apoyo a las necesidades del mismo en la actividad organizativa del departamento.
  • Almacenar y conservar los alimentos en las ubicaciones respectivas, atendiendo a las fechas de caducidad.
  • Preparar y presentar los platos. Coordinar el equipo de trabajo bajo la supervisión del jefe de cocina. Diseño, modificación y adaptación de nuevos platos y menús. Preparación y diseño de platos para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.
  • Realización de manera cualificada de funciones de organización, control y supervisión de todas las tareas diarias del departamento.
  • Coordinación del personal y diseño de los cuadrantes de organización de su departamento.
  • Realización de inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.., de uso en su departamento.
  • Supervisión y control del mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
  • Gestión de conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materiales recibidos. Compras según el mercado.
  • Control del HPPC, planificación y control para inspecciones de sanidad, calidad, ISO, entre otros organismos.
  • Requisitos

¿Qué buscamos?

  • Certificado de manipulador de alimentos
  • Experiência previa en cocina 3-4 años.
  • Valorable ciclo Formativo y / o Certificado de Profesionalidad en cocina.
  • Trabajo en equipo.
  • Capacidad de resolución y adaptación.
  • Capacidad para resolver problemas e imprevistos
  • Persona proactiva y dinámica
  • Beneficios

    Qué te ofrecemos?

  • Buen clima laboral
  • Posibilidad de formación y promoción.
  • En Hoteles Poseidon podrás disfrutar de dos días de descanso a la semana como marca el convenio. Una de nuestras mayores preocupaciones es tu tiempo libre
  • Queremos que las vacaciones de nuestros clientes y tú trabajo sean una gran experiência medioambiental y una pequeña contribución al bienestar del planeta. Nos preocupamos y nos encargamos de cuidar del medioambiente. ¿Tú también eres una persona sostenible?
  • Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

    Cocina • La Manga del Mar Menor, España

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