Buscamos Segundo Jefe de cocina para nuestro Hotel&Spa Poseidon La Manga.
Entra a formar parte de Hoteles Poseidon, una empresa familiar con casi 100 años de historia y 7 establecimientos en España con más de 3.500 plazas hoteleras. Con un importante compromiso con la calidad así como con la responsabilidad social y medioambiental.
Tareas
Descripción del puesto
- Sustitución del Jefe / a de Cocina, realizando todas las actividades diarias que el puesto conlleva, y colaboración directa y apoyo a las necesidades del mismo en la actividad organizativa del departamento.
- Almacenar y conservar los alimentos en las ubicaciones respectivas, atendiendo a las fechas de caducidad.
- Preparar y presentar los platos. Coordinar el equipo de trabajo bajo la supervisión del jefe de cocina. Diseño, modificación y adaptación de nuevos platos y menús. Preparación y diseño de platos para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.
- Realización de manera cualificada de funciones de organización, control y supervisión de todas las tareas diarias del departamento.
- Coordinación del personal y diseño de los cuadrantes de organización de su departamento.
- Realización de inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.., de uso en su departamento.
- Supervisión y control del mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- Gestión de conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materiales recibidos. Compras según el mercado.
- Control del HPPC, planificación y control para inspecciones de sanidad, calidad, ISO, entre otros organismos.
- Requisitos
¿Qué buscamos?
Certificado de manipulador de alimentosExperiência previa en cocina 3-4 años.Valorable ciclo Formativo y / o Certificado de Profesionalidad en cocina.Trabajo en equipo.Capacidad de resolución y adaptación.Capacidad para resolver problemas e imprevistosPersona proactiva y dinámicaBeneficios
Qué te ofrecemos?
Buen clima laboralPosibilidad de formación y promoción.En Hoteles Poseidon podrás disfrutar de dos días de descanso a la semana como marca el convenio. Una de nuestras mayores preocupaciones es tu tiempo libreQueremos que las vacaciones de nuestros clientes y tú trabajo sean una gran experiência medioambiental y una pequeña contribución al bienestar del planeta. Nos preocupamos y nos encargamos de cuidar del medioambiente. ¿Tú también eres una persona sostenible?