Analista de Desarrollo Gastronómico

Analizar la factibilidad, ejecutar y hacer seguimiento de los proyectos de desarrollo de producto en el centro de fabricación, así como las tareas asociadas a los mismos.

Responsable en asumir proyectos de desarrollos de nuevos productos o mejoras encomendados por el Jefe de Innovación y Desarrollo, seleccionando insumos y materiales de empaque.

Hacer seguimiento de los desarrollos pre-aprobados y aprobados por el área comercial, para validar los procesos y el producto terminado a nivel industrial.

Brindar soporte técnico de forma permanente al área de Producción durante los procesos de elaboración de productos.

Hacer seguimiento a tiendas para verificar el cumplimiento de los procesos y brindar apoyo técnico en caso de hacer correctivos o capacitaciones al personal.

Dar soporte al Jefe de Innovación y Desarrollo (JID) en el desarrollo de nuevos productos en las distintas pruebas a nivel laboratorio y / o planta.

Coordinar con el área de Calidad todas las evaluaciones de tiempo de vida útil, información nutricional y trámites de Registro Sanitario.

Costear recetas e ingresar información requerida al sistema.

Ir armando y actualizando una cartera de proveedores de materias primas, ingredientes, materiales de empaque y embalaje.

Evaluar productos de la competencia.

Definir el proceso de producción.

Bachiller en la carrera Ingeniera Alimentaria, Ingeniería Química y / o Arte Culinario.

Conocimientos técnicos en proceso de alimentos de masa : Pan, Pastelería, Bollería y / o en Gastronomía industrial.

Conocimiento en Análisis y Composición de alimentos.

Conocimiento en procesos microbiológicos y termodinámicos.

Alta capacidad de análisis.

Beneficios

• Incorporarse al segundo empleador más grande del país, mediante contrato indeterminado.
• Beneficios corporativos especiales, descuentos en las empresas de todo el grupo Intercorp, EPS, Cartilla de horas libres, entre otros.

Somos Supermercados Peruanos S.A. (SPSA), la cadena más grande de supermercados en Perú, orgullosos de ser 100% capital peruano y pertenecer al Grupo Intercorp. Nuestra visión : Ser la primera opción de compra para todos los peruanos. Nuestra misión : Ofrecer a nuestros clientes productos de calidad a los mejores precios, a través de formatos de retail eficientes, que les permitan mejorar su vida. Cada vez estamos más cerca de tu hogar, llegamos al norte, sur, centro y oriente del Perú con nuestros 3 formatos : PlazaVea, nuestra marca líder en recordación y participación de mercado; Vivanda, nuestra marca más fresca y cálida; y Mass, nuestro formato de hard discount, que lleva calidad al menor precio. En SPSA creemos que nuestros colaboradores son el recurso más valioso de nuestra organización, nos preocupamos por su bienestar y crecimiento, eso nos impulsa a generar un ambiente dinámico, abierto y desafiante. Un lugar donde nos destacamos por ser transparentes y honestos, orientados a las personas, muy eficientes y orientados a los resultados, con actitud innovadora y sentido de equipo. Sé parte de nuestro equipo… Muestra tu talento y ¡Crece con nosotros!

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