Gerente de Restaurantes

Esta es una oportunidad en un grupo hotelero dinámico y en crecimiento.

Descripción del puesto Necesitamos a alguien que pueda liderar con eficacia el área de restauración de nuestros hoteles vacacionales y urbanos, siempre asegurando la calidad y rentabilidad en cada establecimiento.

Responsabilidades clave Estrategia gastronómica : Definir y supervisar la estrategia gastronómica en cada zona según las necesidades del negocio.

Gestión de puntos de venta : Gestionar y optimizar los diferentes puntos de venta, como restaurantes, bares, buffets y eventos, para satisfacer a los clientes.

Control de costos : Controlar cuidadosamente los costos de alimentos y bebidas para garantizar la eficiencia y rentabilidad del negocio.

Liderazgo y gestión de equipos : Coordinar equipos multidisciplinares y motivarlos para ofrecer un servicio excepcional.

Estándares operativos : Establecer estándares operativos ajustados al segmento para asegurar la calidad en cada establecimiento.

Proveedores y aprovisionamiento : Encargar a compras la búsqueda de proveedores confiables y asegurar la calidad del aprovisionamiento.

Colaboración con dirección general : Colaborar estrechamente con la dirección general y operaciones en la definición de nuevos proyectos y aperturas.

Habilidades y requisitos Experiencia : Experiencia consolidada como responsable de F&B en cadenas hoteleras o resorts.

Conocimientos : Conocimiento sólido en gestión de buffets, todo incluido y operaciones a gran volumen.

Orientación a la optimización : Orientación fuerte hacia la optimización de costos y control de márgenes.

Liderazgo y gestión de equipos : Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares.

Formación : Formación en Hostelería, Turismo u otros campos relacionados; valorable MBA o estudios similares.

Herramientas : Dominio de herramientas de gestión hotelera y ofimática.

Disponibilidad : Disponibilidad para viajar dentro de la región.

Ventajas laborales Proyecto estable : Participar en un proyecto estable en un grupo hotelero en pleno desarrollo.

Papel estratégico : Posición estratégica con responsabilidad transversal en toda la cadena.

Oportunidades de desarrollo : Oportunidades reales de desarrollo profesional y de contribuir al éxito de la organización.

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