Sous Chef Culinario

Buscamos un Sous Chef para nuestra cocina en Holanda.

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Descripción del trabajo

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Nuestro restaurante de alta gama busca un Sous Chef con experiencia para unirse a nuestro equipo culinario. La posición implica el desarrollo y la supervisión de platos, la gestión de las operaciones de cocina y el liderazgo del equipo.

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Responsabilidades principales

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Preparar y supervisar la elaboración de platos según recetas y estándares de calidad.

Coordinar el trabajo de chefs junior y personal de cocina para garantizar la calidad y eficiencia en la producción de carnes, pescados, salsas, verduras y otros productos.

Dirigir las operaciones de cocina durante el servicio para asegurar que todas las partidas funcionen de manera fluida.

Vigilar la calidad, sabor, presentación y raciones de todos los platos que salen de la cocina.

Ayudar al Chef Ejecutivo en la gestión del equipo de cocina y ofrecer orientación, formación y mentoría al personal junior.

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Cualificaciones y habilidades requeridas

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Experiencia demostrada como Sous Chef o en un puesto senior de Chef de Parte en hotelería o restaurantes de alto nivel.

Titulación culinaria formal o formación acreditada en una institución reconocida.

Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, ingredientes y equipamiento de cocina.

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Si estás interesado en este desafío profesional, envíanos tu CV y carta de presentación.

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Hacemos parte de cooking europe

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