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Gerente de Restaurante
Polyglot Group | Business Services ProviderMadrid, Comunidad de Madrid, EspañaHace más de 30 días
Descripción del trabajoLiderar un equipo de aproximadamente 20 personas, incluyendo jefe / a de cocina, encargado / a de sala y baristas. Coordinar horarios, turnos, reuniones diarias y seguimiento de tareas. Realizar sesiones de feedback, coaching y resolución de conflictos. Supervisar la operativa diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia. Controlar costes operativos y optimizar recursos. Analizar KPIs, resultados de evaluaciones (mystery shopper) y trabajar en la mejora continua. Reportar directamente al / la Responsable de Operaciones. Dominio fluido de español e inglés (francés es un plus). Experiencia sólida como Gerente de Restaurante, Café o Panadería en España. Experiencia liderando equipos de más de 10 personas. Conocimiento en calidad y seguridad alimentaria. Experiencia previa en gestión de ventas, turnos y objetivos comerciales.
Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición, la calidad y la experiencia del cliente, la marca busca incorporar un / a Gerente de Restaurante para liderar su nuevo local en Madrid.
Sobre el Puesto
La persona seleccionada será responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando una operación eficiente, un servicio de alta calidad y el cumplimiento de los objetivos comerciales. Liderará un equipo multidisciplinar y será el nexo entre las operaciones diarias y la dirección general.
Responsabilidades Principales
Atención al Cliente
- Garantizar una experiencia excepcional para los clientes y mantener el posicionamiento premium de la marca.
Gestión de Equipos
Gestión Operativa
Gestión del Rendimiento
Requisitos del Perfil
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Gerente Restaurante • Madrid, Comunidad de Madrid, España
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