Jefe De Cocina - (Granada)

Descripción del trabajo : Fundamentos

No todos pueden crear experiencias culinarias que dejen a los clientes con la boca abierta. Nuestro equipo de cocina busca un Jefe / a de Cocina con visión y pasión para desarrollar y ejecutar planes de menú innovadores, gestionando equipes eficientes y asegurando una alta calidad en todos nuestros productos.

Funciones clave :

• Colaborar en la creación de menús y cartas gastronómicas.
• Realizar la oferta gastronómica, asegurando la variedad y calidad de nuestros platos.
• Elaborar escenarios económicos correspondientes.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina bajo las directrices del Jefe de cocina.
• Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos.
• Desarrollar plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
• Realizar pedidos de mercancías y materias primas.
• Gestionar y motivar al equipo para lograr objetivos comunes.
• Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.
• Controlar y seguir la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC, etc.

Requisitos :

Si tienes experiencia en la industria de la hostelería, estamos ansiosos por conocer tu aplicación y descubrir cómo puedes contribuir al éxito de nuestro restaurante.