Jefe / a de Partida

Overview En Hospes Palacio de los Patos buscamos un / a Jefe / a de partida para que desempeñe las siguientes funciones :

Responsabilidades Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.

Ser responsable de la partida que le corresponda.

Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.

Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.

Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.

Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.

Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.

Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

Requisitos mínimos Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5

Formación en cocina.

Experiencia en las partidas de caliente y frío.

Qué ofrecemos Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.

Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.

Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.

Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.

Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.

Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.

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