Segundo jefe / a de cocina - (Las Palmas)

Empresas : Eduka-te Solutions

Somos un hotel boutique en ubicado en Fuerteventura, reconocido por su trato personalizado y por ofrecer una experiencia memorable junto al mar. Contamos con 54 habitaciones y suites con vistas al océano, gastronomía canaria selecta, y un ambiente único que combina gastronomía, eventos en directo y bienestar. Buscamos el / la candidato / a ideal para apoyar al Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias y contribuir a la satisfacción de nuestros huéspedes. Qué ofrecemos Incorporación a un hotel boutique de referencia, con enfoque en calidad, servicio y experiencia del cliente. Proyecto estable con posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro del área de cocina. Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía, con beneficios y prestaciones de empresa. Un entorno de trabajo agradable, con equipo humano comprometido y oportunidades de aprendizaje continuo. Participación en decisiones relacionadas con menús, proveedores y control de costes. Horario compatible con turnos de cocina y necesidades del establecimiento. Los beneficios y condiciones específicas se acordarán durante el proceso de selección, adaptándolos a la experiencia y valía del / la candidato / a. Funciones principales Apoyar al Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias, incluida la elaboración de menús, control de costes y materias primas. Coordinar y liderar al equipo de cocina en ausencia o apoyo directo del / Jefe de Cocina. Planificar, organizar y controlar la producción diaria para garantizar calidad y consistencia. Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y las prácticas de seguridad alimentaria. Gestionar inventarios, proveedores y adquisición de materias primas, optimizando costes y calidad. Mantener los estándares de calidad, higiene y seguridad en todas las áreas de la cocina. Colaborar en la creación y actualización de cartas y menús, adaptados a la oferta gastronómica y a la experiencia del huésped. Participar en la formación y desarrollo del personal de cocina para asegurar un servicio excelente.

Requisitos : Formación en hostelería y cocina (CF / Grado Superior o equivalente). Experiencia previa como segundo / a jefe / a de cocina o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad. Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria e higiene. Gestión de costes, proveedores y control de inventarios. Habilidad de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar en equipo. Orientación al cliente, atención al detalle y buena gestión del estrés. Dominio del castellano; inglés valorable. Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad del hotel. Pasión por la gastronomía canaria y por ofrecer experiencias memorables a los huéspedes. Requisitos deseables Certificaciones en manipulación de alimentos, seguridad o normativas de calidad. Experiencia previa en hoteles boutique o establecimientos con alto estándar de servicio. Tipo de contrato : Indefinido – Jornada completa. Ubicación : Morro Jable, Fuerteventura.