Jefe / a de Partida

Hotel Palacio Solecio, situado en Málaga, busca Jefe / a de Partida.

¡Únete a Hotel Palacio Solecio!

¿Buscas un trabajo en un lugar emblemático donde puedas crecer, aprender y sentirte parte de una familia? En el Hotel Palacio Solecio, no solo ofrecemos un empleo, sino una experiencia de trabajo que combina estabilidad, crecimiento y un ambiente de apoyo inigualable.

Nos encantaría contar contigo para formar parte del departamento de cocina como Jefe / a de Partida, con libranza los fines de semana.

Responsabilidades asociadas al puesto :

• Gestionar y supervisar una partida específica (caliente, fría, pastelería, etc.).
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en todos los platos de su sección.
• Coordinar y formar a los cocineros / as y ayudantes de cocina asignados a su partida.
• Colaborar estrechamente con el sous chef y chef ejecutivo en la planificación y ejecución del menú.
• Controlar el stock de su partida, minimizando mermas y desperdicios.
• Mantener las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Participar activamente en los servicios y mise en place diario.
• Experiencia previa en hoteles
• Organización y gestión del tiempo y producción

Requisitos valorables :

NOTA : El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS, no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de LinkedIn.

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