Jefe / a de Partida_Hotel Sunprime Pollensa Bay

Funciones principales

• Realizar de forma cualificada, autónoma y responsable, la elaboración, aderezo y presentación de platos de su partida.
• Colaborar en el ordenamiento y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Preparar, cocinar y presentar productos para uso culinario.
• Colaborar en el montaje, mantenimiento y desmontaje de buffet.
• Revisar y controlar el material utilizado en la cocina, informando de cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la gestión de costos e inventarios.
• Controlar y cuidar la conservación y uso de los productos puestos a su disposición.
• Respetar y aplicar los estándares exigidos por la marca y la dirección de la empresa.
• Control y registros.

Perfil requerido

Habilidades, conocimientos y experiencia : Buscamos un / a jefe / a de Partida con experiencia previa en cocina, especialmente en puestos de cocinero / a, que tenga sólidos conocimientos y muchas ganas de desarrollarse en su carrera profesional. Valoramos especialmente a aquellos / as que aporten experiencia en la ejecución y control de partidas, con capacidad para trabajar de manera autónoma y en equipo. Se requiere una actitud proactiva, compromiso con la calidad y el aprendizaje constante, así como una excelente capacidad para gestionar y coordinar el trabajo en su sección de la cocina.

Cualificaciones técnicas / profesionales

BUP / COU / FPI Cocina de Hostelería y Turismo, Permiso de manipulador de alimentos, HACCP

Valorable

Nivel intermedio de inglés hablado,

Nivel de usuario de Microsoft Office

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