Jefe / a de sector - Hacienda Son Antem - Autograph Collection - (Islas Baleares)

Empresas : ACHM Hotels by Marriott

Autograph Collection Hotels forma parte del portafolio de Marriott International, reconocido por su colección de hoteles únicos que destacan por su diseño, autenticidad y personalidad. Cada propiedad ofrece una experiencia inigualable, en línea con las expectativas de los viajeros más exigentes. El Autograph Collection Son Antem, resort de 5

• ubicado en Llucmajor (Mallorca), combina la elegancia del lujo contemporáneo con la esencia mediterránea. En este entorno exclusivo, buscamos un / a Restaurant Manager con sólida experiencia en liderazgo de equipos, operaciones de F&B y orientación al detalle, que contribuya a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
• Principales funciones Supervisar y participar activamente en el servicio diario, asegurando la excelencia en cada punto de contacto con el cliente. Servir platos y bebidas, incluidas bebidas alcohólicas, manteniendo los estándares de presentación y protocolo de la marca. Mantener comunicación fluida y constante con el equipo de cocina sobre el estado del menú, tiempos de servicio, disponibilidad de productos y necesidades especiales (alergias, dietas, preferencias). Coordinar y supervisar los montajes, turnos y asignaciones de personal para los diferentes servicios (desayuno, almuerzo, cena, eventos). Asegurar la limpieza, el orden y la correcta presentación de todas las áreas de trabajo y material de servicio. Revisar la calidad, presentación y temperatura de los platos antes de su servicio. Garantizar que el equipo trabaje de forma coordinada y eficiente, fomentando la comunicación y el espíritu de colaboración. Colaborar con la Dirección en las actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento y motivación del personal, actuando como modelo de liderazgo y profesionalidad.
• Requisitos del puesto Experiencia mínima de 2 años como Maître o puesto similar en hoteles o restaurantes de alto nivel. Experiencia en gestión de eventos y operaciones de restauración en hoteles de 4
• o 5
• . Haber liderado un equipo de más de 15 personas. Nivel alto de español e inglés (se valorarán otros idiomas). Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y orientación al cliente. Capacidad para trabajar bajo presión, priorizar tareas y mantener altos estándares de calidad. Conocimientos en sistemas de gestión F&B (Opera) y control de costes. Carnet de conducir. Posibilidad de alojamiento según valía.
• Condiciones : Posibilidad de alojamiento según valía

Requisitos :