Jefe de Partida - Melia Zahara Villas & Resort

Overview “El mundo es tuyo con Meliá”. Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia. Es un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional acompañarán cada paso. ¿Estás listo / a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de Meliá?

RECUERDA : Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y / o Director / a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

Misión Responsable de la elaboración / regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos solicitados, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación para asegurar la satisfacción de clientes y su reconocimiento.

Principales funciones

Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento.

Gestionar el servicio de forma correcta, coordinando al equipo y atendiendo a las necesidades de la operativa.

Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, separando los de nuevo ingreso para posterior utilización y manteniendo la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.

Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y minimizando el desperdicio.

Entregar solicitudes del centro de consumo de manera eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas (guarniciones, términos de cocimiento, etc.).

Cumplir con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene, manteniendo altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando riesgos de accidente y asegurando la calidad de los alimentos.

Informar a su jefe inmediato de cualquier anomalía o desviación respecto a los productos utilizados en las preparaciones.

¿Qué estamos buscando?

Experiencia mínima de 1 año

Formación en Gastronomía o similar

Capacidad de trabajo en equipo y enfoque al detalle

Inglés alto

Compromiso y cultura

En Meliá todos somos VIP. Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. La diversidad, igualdad de oportunidades y una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva son pilares en nuestra organización. Apostamos por el crecimiento sostenible con un gran equipo humano socialmente responsable, bajo el lema “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, consulta nuestras recomendaciones en la página “Protege tu candidatura” .

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