Area Manager Restauración

Overview

¡Únete al equipo de la Martinuca como Área Manager!

¿Sabes leer un local más allá del ticket medio? ¿Te emociona liderar equipos, construir cultura y hacer que las cosas pasen (bien y a tiempo)? ¿Tienes ese radar que detecta talento, oportunidades de mejora y desvíos en tiempo récord?

En La Martinuca no solo cocinamos tortillas : estamos construyendo un movimiento. Una marca que convierte lo de aquí en algo icónico. Y para seguir creciendo, buscamos un / a Area Manager que sea referente en operaciones y liderazgo de equipos.

• Supervisarás la operativa diaria de cada UDN (Bares y Cocinas Delivery), asegurando que cuentan con el equipo, materia prima y recursos necesarios.
• Velarás por el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y seguridad alimentaria , proponiendo mejoras y detectando desviaciones.
• Garantizarás la ejecución impecable de campañas, formaciones y lanzamientos en cada UDN .
• Trabajarás sobre KPIs clave : ventas, food cost, labor cost, ticket medio, productividad, NPS, tiempos de espera, Google Reviews…
• Analizarás datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuarás sobre ellas de forma ágil y estructurada.
• Supervisarás la gestión de stock , inventarios y pedidos , asegurando control y eficiencia.
• Acompañarás, formarás y desarrollarás a los Managers de tu zona.
• Serás un pilar de apoyo en la resolución de conflictos , la cohesión de equipos y la construcción de liderazgo en sala y cocina .
• Serás referente en cultura de marca : harás de puente entre HQ y UDN, garantizando alineación y sentido de pertenencia.
• Serás el nexo entre UDN y HQ, trasladando necesidades, ideas y mejoras al resto de áreas, en colaboración con nuestro Operations Manager .
• Participarás en auditorías internas , asegurando el cumplimiento de políticas, procesos y estándares de marca.

Requisitos

Beneficios

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