Encargado / a de Producción alimentación

¿Te motiva garantizar la calidad y la eficiencia en un entorno de producción?

¿Cuál será tu misión?

Coordinar, supervisar y optimizar los procesos de producción de las secciones

Retail

Burger

en una empresa cárnica ubicada en Colmenar del Arroyo, Madrid, garantizando la calidad del producto final, el cumplimiento de las normativas y el desarrollo del equipo humano.

¿Qué se hace en cada sección?

Sección Retail : área donde se

preparan, transforman y envasan los productos cárnicos destinados al punto de venta final

, cuidando presentación, trazabilidad y seguridad alimentaria.

Sección Burger : zona dedicada a la

elaboración y producción de carne picada y hamburguesas

, siguiendo las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos de producción establecidos.

⚙️ ¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

Supervisar los procesos productivos en ambas secciones, asegurando el cumplimiento de fichas técnicas y planes de fabricación.

Controlar la

trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria

en todo momento.

Detectar y resolver anomalías o no conformidades durante la producción.

Gestionar el equipo humano : organización de turnos, asignación de tareas, control de ausencias y desarrollo de competencias.

Velar por el cumplimiento de las

BPM, PRL, Food Defense

y las políticas internas de la empresa.

Coordinarte con

Mantenimiento y Calidad

para garantizar la continuidad y eficiencia del proceso.

Fomentar un

entorno de trabajo seguro, colaborativo y positivo

, promoviendo el respeto, la igualdad y el compromiso con la mejora continua.