Junior restaurant manager (m / w / d) - (barcelona)

Empresas : Big Mamma GroupBig Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).Nuestra misión : Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.Join the Squadra : JUNIOR RESTAURANT MANAGER@Barcelona ????Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma tanto a nivel nacional como internacional estamos buscando un / a Super Junior Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros próximos locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al Manager del restaurante, tus principales responsabilidades serán : Principales Responsabilidades : Calidad del Servicio : Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma. Experiencia del Cliente : Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes. Rendimiento del Restaurante : Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos. Flujo Operativo : Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala. Higiene : Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor. Control de Costes : Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala. Planificación de Turnos : Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos. Gestión de Stock : Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes. Gestión de Caja : Ser co-responsable del cierre y control de la caja. Mantenimiento del Equipamiento : Garantizar el buen estado de todo el material de sala. Team Success : Reclutamiento : Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros. Formación : Organizar formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo. Cohesión del Equipo : Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo. Colaboración de equipos : Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala. Nuestra Oferta : Salario competitivo + bonus Contrato indefinido, 40h / semana con 2 días libres consecutivos Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos Numerosas oportunidades de formación y desarrollo profesional Movilidad geográfica en España y Europa ¡Y mucho más! Requisitos :