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Segundo / a de Cocina Restaurante Pozuelo de Alarcón

Segundo / a de Cocina Restaurante Pozuelo de Alarcón

RESTAURANTES EL UROGALLOMadrid, Comunidad de Madrid, España
Hace más de 30 días
Descripción del trabajo

El Urogallo, reconocida empresa asturiana de hostelería en expansión, no ha dejado de crecer y evolucionar desde 1996, apostando firmemente por la gastronomía tradicional. Actualmente contamos con un total de 5 restaurantes ubicados en Madrid y una plantilla total de más de 200 empleados. ¿Te apetece formar parte de nuestra familia?

Actualmente buscamos 1 SEGUNDO / A JEFE / A DE COCINA (h / m) (de 40h / sem) para nuestro Restaurante de POZUELO (Avda Europa, 5)

Funciones :

  • Objetivo : cocinado de productos, siendo el principal responsable de la partida que corresponda (parrilla, pescados, fritos...)
  • Mise en place : ingredientes, utensilios, salsas... Asegurarse de tener toda su zona de trabajo preparada.
  • APCC : análisis de puntos críticos de control
  • Manejo de fuegos : pochar, freír, guisar...
  • Manejo de cuchillos y cortes : juliana, mirepoix, brunoise...
  • Manejo de plancha : sellado de productos...
  • Apoyo en guisos (generalmente los elaboran los Jefes de Cocina)
  • Recogida y guardado de producto en almacén
  • Limpieza
  • Apoyo al Jefe de Cocina

Condiciones :

  • Incorporación a grupo de restauración serio, en expansión
  • Posibilidades de promoción interna
  • Interesante salario fijo + propinas + incentivo / objetivo facturación mes (con posibilidades de mejora a futuro si buen desempeño)
  • Contrato ESTABLE (4 meses temporal + Indefinido)
  • 30 días vacaciones / año
  • 2 días libres / sem
  • Comida de personal incluida
  • Turno partido (mañana y tarde)

    • Tipo de puesto : Jornada completa, Contrato indefinido

    Salario : 27.000,00€-29.000,00€ al año

    Horario :

  • Turno de 8 horas
  • Turno Rotativo

    • Retribución complementaria :

  • Propinas

    • #J-18808-Ljbffr

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    Cocina • Madrid, Comunidad de Madrid, España

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