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Chef De Partie

Chef De Partie

COREcruitment LtdMadrid, Area Metropolitana (comarca), España
Hace 1 día
Descripción del trabajo

Puesto : Cocinero Especializado en Robata

Ubicación : Madrid

Salario : €Negociable

Me encuentro en la búsqueda de un Cocinero especializado en Robata para unirse a un equipo gastronómico de alta cocina en Madrid.

Buscamos un profesional apasionado por la cocina japonesa tradicional, con un profundo conocimiento de las técnicas de cocción al carbón y experiencia demostrable en la preparación de platos auténticos de estilo Robatayaki.

Responsabilidades

  • Elaborar y presentar platos siguiendo la técnica de robata, garantizando autenticidad y excelencia.
  • Manejar con destreza parrillas de carbón y mantener un control adecuado de temperaturas.
  • Cumplir con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de productos frescos.
  • Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y de alta calidad.
  • Contribuir a la propuesta gastronómica con técnica, precisión y respeto por la tradición japonesa.

Requisitos

  • Experiencia mínima de 3 a 5 años en el manejo de robata.
  • Conocimiento de técnicas japonesas de cocción sobre carbón.
  • Pasión por la alta cocina y orientación al detalle.
  • Capacidad de trabajo en equipo y compromiso con la excelencia.

    • Puesto : Cocinero Especializado en Robata

    Ubicación : Madrid

    Salario : €Negociable

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