2º de cocina - Plenilunio Madrid

¿Te apasiona la restauración y la gestión de equipos? Buscamos un/a 2º jefe/a de cocina con visión de negocio, capacidad de liderazgo y orientación a resultados para ayudar y dirigir una unidad de restauración ubicada en C.C. Plenilunio - Madrid. Tendrás la responsabilidad de ayudar a gestionar el restaurante de forma integral, liderando un equipo de entre 15 y 20 personas y contribuyendo activamente al crecimiento de las ventas y la rentabilidad del negocio. Funciones - Colaborar con el/la Gerente/a en la gestión de la plantilla de la cocina: necesidades de personal, planificación de turnos, rotación, vacaciones, absentismo- Analizar y evaluar los indicadores clave de satisfacción de sus clientes y realizar propuestas de mejora. - Preparar y formar al equipo de manera anticipada para las promociones, campañas y nuevos lanzamientos. - Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad del producto ejecutando y/o supervisando el APPCC. - Gestionar y controlar del producto realizando y/o supervisando los pedidos, inventarios y procedimientos establecidos por la compañía. - Analizar junto al Gerente/a los datos e informes para la identificación de desviaciones de gestión de producto, así como la implementación y seguimiento de planes de acción. - Asegurar en el área de cocina los ratios establecidos para merma, gasto de personal, equipamientos - Analizar y hacer seguimiento de las partidas de la cuenta de explotación, adecuando los gastos a la evolución de ventas. Requisitos - Experiencia de entre 3 y 5 años en un puesto similar dentro del sector de la restauración organizada. - Experiencia demostrable en gestión y liderazgo de equipos. - Conocimientos de control de costes de personal y control de producto. - Perfil con orientación comercial y capacidad para generar nuevas oportunidades de venta. - Capacidad analítica, organización, liderazgo y orientación a resultados. - Valorable formación en hostelería, gestión de empresas o estudios equivalentes Condiciones - Contrato directo con cliente. - Salario de 20.500 € brutos anuales + variable por ventas y objetivos. - Jornada completa. - Turnos rotativos de 3 días en turno seguido, 2 días en turno partido y 2 días libres a la semana. Si buscas un proyecto estable donde desarrollar tu carrera profesional y liderar tu propio equipo, ¡queremos conocerte! En Adecco creemos en la igualdad de oportunidades y apostamos por el Talento Sin Etiquetas

RequisitosRequisitos - Experiencia de entre 3 y 5 años en un puesto similar dentro del sector de la restauración organizada. - Experiencia demostrable en gestión y liderazgo de equipos. - Conocimientos de control de costes de personal y control de producto. - Perfil con orientación comercial y capacidad para generar nuevas oportunidades de venta. - Capacidad analítica, organización, liderazgo y orientación a resultados. - Valorable formación en hostelería, gestión de empresas o estudios equivalentes

Responsabilidades
Condiciones - Contrato directo con cliente. - Salario de 20.500 € brutos anuales + variable por ventas y objetivos. - Jornada completa. - Turnos rotativos de 3 días en turno seguido, 2 días en turno partido y 2 días libres a la semana.