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Responsable de Restauración - Toledo

AVANSEL SELECCIÓNMadrid, España

Hace 1 día

Tipo de contrato

Quick Apply

Descripción del trabajo

Buscamos un / a Responsable de Restauración para liderar la gestión gastronómica de un hotel 4

en el casco histórico de Toledo .

Será responsable de la coordinación integral de dos restaurantes, un lounge bar y el servicio de desayunos y menús para grupos y empresas, en un proyecto en plena expansión.

¿QUÉ SE OFRECE?

Contrato indefinido

Horario flexible

Salario entre 35.000 y 45.000 euros / brutos anuales + variable en función de la experiencia aportada al puesto

Proyecto en crecimiento con apertura de nuevos espacios

¿QUÉ FUNCIONES REALIZARÁS?

Supervisión de los desayunos y menús cerrados para empresas y grupos

Elaboración y control de presupuestos, ingresos y gastos del departamento

Gestión de stock, compras, proveedores y escandallos

Organización de turnos, formación y evaluación del equipo de cocina y sala

Coordinación con recepción, eventos y dirección para grupos y servicios especiales

Participación en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas

Acciones comerciales para potenciar ventas y posicionamiento del área de restauración

Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área de Alimentos y Bebidas

REQUISITOS MÍNIMOS

Experiencia demostrable en gestión integral de restaurantes o grupos de restauración.

Formación en Hostelería, Turismo o similar

Disponibilidad para trabajar fines de semana

Inglés

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Toledo • Madrid, España

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