Director de un Proyecto Gastronómico

Director de un Proyecto Gastronómico

Estamos buscando a un / a líder experimentado / a para dirigir un restaurante icónico en Oviedo.

No es solo un puesto, sino la oportunidad de liderar un proyecto con visión estratégica y operativa, trabajando en una ciudad con calidad de vida excepcional y una rica cultura gastronómica.

Nuestro proyecto cuenta con el respaldo de un grupo nacional referente en restauración, con décadas de trayectoria y presencia en distintas ciudades españolas.

Buscamos a un / a profesional con experiencia previa en dirección de restaurantes de volumen medio-alto, que tenga conocimiento en gestión económica, operativa y normativa de restauración.

Es importante que tengas pasión por la gastronomía tradicional y que puedas transmitir los valores de la cultura local a través del servicio.

• Dirigir y gestionar el día a día del restaurante , asegurando la máxima calidad de servicio y de producto.
• Asegurar la calidad y seguridad de los productos, manteniendo los más altos estándares de la industria.
• Ser embajador / a de la propuesta gastronómica y de los valores culturales que la acompañan.
• Impulsar las ventas y campañas de fidelización de clientes en colaboración con Marketing y Central.
• Coordinar y formar al equipo humano, desarrollando talento y promoviendo una cultura de servicio.
• Gestionar de forma eficiente los recursos económicos y humanos.
• Supervisar el cumplimiento de normativas relacionadas con la seguridad alimentaria y la prevención de riesgos laborales.
• Velar por la imagen del establecimiento y garantizar la correcta conservación del restaurante.
• Análizar resultados económicos mensuales y proponer mejoras para alcanzar los objetivos marcados.

Beneficios