CUINER / A- CENTRE RESIDENCIAL D’ACCIÓ EDUCATIVA(CRAE)

Responsabilitats

• Elaborar els àpats segons els menús establerts, adaptant-los quan sigui necessari.
• Controlar i actualitzar els menús diaris, registrant els canvis.
• Supervisar el muntatge i la distribució dels carros amb els menjars.
• Gestionar l’estoc, recepció de mercaderies i coordinació de comandes.
• Coordinar-se amb la dietista per assegurar el compliment de dietes especials.
• Vetllar per l’ordre, la neteja i el correcte funcionament de la cuina, maquinària i utensilis.
• Complir i supervisar els registres i controls establerts (APPCC, plans de treball, etc.).
• Comunicar incidències i necessitats a la direcció del centre.
• Garantir el compliment de la normativa sanitària vigent.

#J-18808-Ljbffr