Cocinero / chef 2ª de Cocina

Preparar y cocinar los alimentos para la venta.

• Verificar la existencia de los diferentes alimentos.
• Realizar el inventario siguiendo las instrucciones del jefe de cocina
• Seguir las reglas de FIFO para productos
• Elaborar y terminar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje
• Mantener limpia su zona de trabajo antes, durante y después del servicio
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas. -Imprescindible experiência en banquetes, perfil de hoteles de 4 y 5 estrellas
• Disponibilidad de trabajar en turno partido
• Trabajar en equipo
• Formación complementaria : Conocimientos de las normas de Higiene y manipulación de alimentos, técnicas de envasado y cocina
• Conocimiento de técnicas de emplatado
• Orden y limpieza
• Idiomas : Castellano
• Capacidad para trabajar bajo presión