Jefe de Cocina - Cocina Catalana

Buscamos un Chef con una profunda conexión con la cocina catalana, capaz de liderar un proyecto gastronómico sólido, con historia y una clara apuesta por el producto local de proximidad. La propiedad quiere dar un nuevo impulso al restaurante y está buscando a una figura con talento, creatividad y visión.

Sobre el Proyecto

Se trata de un restaurante de tradición centenaria, renovado recientemente y ubicado en Barcelona, integrado dentro de un hotel boutique de 4 estrellas. Su propuesta se basa en una cocina catalana con identidad, cuidada, honesta y con respeto absoluto por el producto local.

No buscan una estrella Michelin —buscan excelencia, coherencia y prestigio.

Qué se Busca

Un profesional con identidad propia, creativo, con criterio culinario y capacidad de innovar sin perder la esencia del recetario catalán.

Un líder con reconocimiento, capaz de aportar valor, visibilidad y reputación al proyecto.

Perfil ideal :

• Preferiblemente afincado en Barcelona.
• Con visión, sensibilidad por el producto local y costumbre de visitar mercados.
• Capacidad de gestión económica y análisis de costes.
• Mentalidad colaborativa : trabajar de la mano con dirección y F&B, sin ego excesivo.
• Experiencia llevando equipos multiculturales.
• Buen nivel de catalán e inglés.
• Profesional con criterio propio, capaz de evolucionar la propuesta gastronómica.

Responsabilidades Principales

Condiciones