Cocinero Senior

Estamos buscando incorporar un / a Sous Chef a nuestro equipo en los hoteles de Cuba.

Como Sous Chef, tu rol se basará en :

• Establecer el menú / platos a preparar por parte de los cocineros / as y el resto de plantilla.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Supervisión del desempeño del personal e identificación del talento interno.
• Forma y da soporte al equipo para que conozcan los procedimientos, sistemas y fichas técnicas del departamento.
• Control de la asistencia, turnos y descansos del personal, garantizando un servicio de calidad en base a ocupación del hotel y previsión de cubiertos.
• Colaborar en la gestión de compras y gestión de costes.
• Junto al / la Chef identifica y da seguimiento a las necesidades de mantenimiento correctivo y preventivo de la cocina y su maquinaria.
• Participación activa en los briefings del hotel y del equipo.
• Identifica puntos fuertes y débiles para sugerir mejoras en el servicio que se adapten a las necesidades de los huéspedes.

¿Qué buscamos en ti?

Apúntate para conocer nuestras excelentes condiciones y oportunidades de crecimiento y desarrollo.