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Responsable / Encargado / a de Sala de Despiece - Producción sector cárnico

MontanerHostalric, Catalonia, ES

Hace más de 30 días

Tipo de contrato

Quick Apply

Descripción del trabajo

Montaner es la marca especializada en Selección, Headhunting, Formación y Consultoría de RRHH de Grup Montaner .

En el grupo somos más de 100 profesionales de los RRHH en el equipo de estructura y empleados a más de 3.000 personas diariamente en proyectos de selección, trabajo temporal y outsourcing.

Así mismo, a través de la Fundación Montaner trabajamos por ofrecer oportunidades laborales a aquellos / as que tienen más difícil el acceso al mercado laboral : personas con discapacidad y / o en riesgo de exclusión social .

Buscamos un / a Encargado / a de Sala de Despiece para unirse a una conocida compañía del sector cárnico. El / la candidato / a ideal será responsable de supervisar y coordinar las actividades diarias en la sala de despiece, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Funciones y Responsabilidades Principales :

Planificación y Organización :

Planificar la jornada de trabajo del equipo de despiece en función de la producción prevista.
Asignar tareas y turnos al personal a su cargo.

Supervisión del Proceso :

Controlar la correcta ejecución del despiece conforme a los estándares técnicos y sanitarios.

Asegurar el cumplimiento de los rendimientos de carne establecidos (optimización del despiece).

Detectar y corregir desviaciones en el proceso de forma proactiva.

Gestión del Equipo :

Coordinar y motivar al equipo de operarios.

Formar y capacitar al personal en técnicas de corte, normas de seguridad y buenas prácticas.

Evaluar el desempeño individual y colectivo.

Control de Calidad y Trazabilidad :

Verificar la calidad del producto final y del trabajo realizado por los operarios.

Asegurar la trazabilidad del producto desde el sacrificio hasta su almacenamiento o distribución.

Cumplimiento Normativo :

Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y PRL.

Colaborar con los técnicos de calidad y veterinarios oficiales cuando sea necesario.

Informes y Comunicación :

Reportar diariamente datos de producción, incidencias y mejoras al responsable de planta.

Proponer acciones de mejora continua en el proceso.

Requisitos :

Experiencia previa en el sector cárnico, preferiblemente en una sala de despiece.

Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y calidad.

Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.

Capacidad para gestionar el tiempo y priorizar tareas.

Flexibilidad para adaptarse a las necesidades de producción.

Ofrecemos :

Salario entre 40.000 y 50.000€ b / a.

Oportunidad estable a largo plazo con contrato indefinido.

Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.

Horario de domingo a jueves de 09 : 00 a 18 : 00.

#LI-ÓP1

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Sala Despiece Sector • Hostalric, Catalonia, ES