Chef De Partie

Puesto : Cocinero - Especialista en crudos

Ubicación : Madrid

Salario : €Negociable

Estamos en búsqueda de un Cocinero especializado en crudos para unirse a un equipo gastronómico de alta cocina en pleno crecimiento. Buscamos un profesional apasionado por la excelencia culinaria, con habilidades técnicas avanzadas y experiencia en el manejo de pescado y marisco en crudo bajo los más altos estándares de calidad.

Responsabilidades

Elaboración y presentación de platos de crudos con la máxima precisión y cuidado en el detalle.

Dominio de cortes japoneses y técnicas de fileteado fino de pescado.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de productos frescos.

Colaborar con el equipo de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente y de excelencia.

Aportar creatividad y perfección técnica en la propuesta gastronómica.

Requisitos

Experiencia mínima de 1 año en cocina de crudos.

Manejo experto de cuchillos y cortes de precisión.

Conocimiento de cortes japoneses y técnicas de preparación de pescado.

Orientación al detalle, limpieza y orden en el trabajo.

Compromiso con la excelencia y la innovación culinaria.

Puesto : Cocinero - Especialista en crudos

Ubicación : Madrid

Salario : €Negociable

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