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Director / A De Espacio Gastronómico Experiencial En Madrid

WhatJobsMadrid, Kingdom Of Spain, España

Hace 6 horas

Descripción del trabajo

Resumen

Restaurante temático de nueva generación, con una propuesta que fusiona gastronomía creativa, coctelería de autor y un diseño escénico inmersivo, busca incorporar a Director / a de restauración. Se trata de un espacio singular dentro de la oferta madrileña, que destaca por su capacidad para sorprender al cliente : un entorno donde cada detalle, desde la ambientación hasta el servicio, forma parte de una experiencia pensada para emocionar, generar recuerdo y diferenciarse de la restauración convencional. El concepto atrae a un público internacional diverso : jóvenes adultos que buscan experiencias llamativas, parejas interesadas en propuestas escénicas y gastronómicas, grupos en celebraciones y turistas que desean un lugar único y sorprendente en el centro de Madrid.

Funciones principales

Dirección integral de la operativa del restaurante, asegurando la excelencia en cada turno de servicio.
Coordinación y desarrollo de un equipo humano de más de 30 personas, promoviendo la motivación y el buen ambiente de trabajo.
Gestión económica y administrativa : control de ventas, costes, escandallos y planificación de recursos.
Control y trazabilidad de invitaciones, así como de la gestión de stock de bebidas en coordinación con el área de almacén.
Garantizar un servicio dinámico y adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables.
Coordinación con marketing y eventos para potenciar la imagen del restaurante y reforzar su posicionamiento como referente de la restauración experiencial en Madrid.

Requisitos mínimos

Experiencia previa como Gerente o Director / a en restauración, ocio nocturno con propuesta gastronómica, restaurantes temáticos o espacios de entretenimiento con servicio de cenas.

Capacidad demostrada de gestión, negociación y supervisión, con experiencia liderando equipos de más de 25 personas.

Experiencia en la gestión de eventos y programación de música en directo, con capacidad para coordinar tanto la logística como la interacción con artistas y proveedores externos.

Trayectoria en entornos con clientela internacional y propuestas experienciales o escénicas.

Conocimiento sólido en gestión operativa, planificación y control de la cuenta de resultados.

Nivel inglés medio.

Disponibilidad para realizar jornadas con cierres hasta las 2 : 30 h.

Condiciones del puesto

Retribución competitiva, con un esquema de incentivos a partir de los primeros meses de incorporación.

Jornada completa, con 2 días libres consecutivos.

Plaza de garaje incluida.

Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, participando en futuras aperturas y nuevos proyectos.

Un reto ideal para un / a profesional con visión estratégica, que quiera liderar un proyecto de restauración temática con un alto componente escénico, gastronómico y de entretenimiento, consolidando su carrera en un entorno innovador y de gran proyección.

Sobre Consultoria :

Experiencia : Se requiere

Idiomas : Inglés – Avanzado

Jornada : Completa

Inicio : Incorporación inmediata

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Espacio Experiencial • Madrid, Kingdom Of Spain, España