Responsable de Panadería o Pastelería

Areca Bakery es una marca de donuts 100% veganos y artesanos que nació en Noviembre de 2020, en plena pandemia. Empezó siendo una simple página de Instagram que poco a poco ha ido evolucionando y creciendo hasta el punto que nos encontramos ahora : una página web, presencia den Glovo y con nuestro primer local en Barcelona. En Areca Bakery nos hemos especializado en un único producto consiguiendo su versión más natural, sostenible y más saludable posible : son donuts artesanos que se producen el mismo día en nuestro obrador (sin conservantes ni aditivos), son veganos (con leche vegetal y sin huevo) y usamos la cantidad mínima de azúcares.

• Funciones Responsable de Producción
• Elaboración, planificación y supervisión del proceso producción de nuestros doughnuts
• Ideación (junto con la ayudante de producción) de los nuevos sabores de cada mes
• Planifica las compras de productos de materia prima e insumos
• Coordina, supervisa y controla el trabajo del ayudante de producción
• Desarrollar y actualizar fórmulas para nuevos productos de panadería / pastelería
• Calcular Costos de Producción
• Capacita sobre normativa en BPM y otros según su ámbito de competencia
• Conoce normativas de Seguridad y Sanidad
• Habilidades imprescindibles

1. Autonomía

2. Implicación

3. Pasión

4. Polivalencia (capacidad de adaptarse y aprender con facilidad nuevas funciones, metodologías o herramientas)

5. Flexibilidad. Profesionales capaces de pasar de un rol a otro con agilidad y eficacia.

6. Proactividad

7. Organización

¡Y GANAS DE FORMAR PARTE DE UNA EMPRESA EN FASE DE EXPANSIÓN!

Ciclo Formativo de Grado Superior

1 Año