Panadero/a Especialista

¿Qué buscamos?

Si eres un panadero con experiencia e iniciativa, si quieres trabajar en un ambiente motivador y participar en el desarrollo de nuevas especialidades, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Ofrecemos la integración en un equipo joven, con oportunidades de formación y desarrollo profesional.

¿Dónde trabajarás?

PASTELERÍA TOLOSANA - “Dónde nacen las Trenzas”

Especialidad Trenza de Almudévar®, reconocida con la marca C’Alial, de Calidad Garantizada del Gobierno de Aragón.

• Segundo clasificado “Mejor Bombón Artesano España 2025”
• Mejor palmera de mantequilla de España 2025
• 50 top panaderos de España 2024
• Mejor Pasta de té Aragón 2024
• Mejor Bombón Aragón 2022 y
• Mejor Tableta Chocolate Aragón 2022

Nos preocupamos por fomentar una alimentación sana y equilibrada, y entendemos el pan, como elemento relevante de la misma, aplicando siempre procesos artesanos con masa madre, largas fermentaciones y cocción en horno de solera de piedra.

Requisitos:

• Conocimientos sobre masa madre de cultivo y pre-fermentos.
• Experiencia en elaboración de pan natural, sin aditivos ni mejorantes.
• Uso de tecnología en frío aplicada a la panadería tradicional.
• Experiencia en el uso de harinas molidas a la piedra y harinas ecológicas y formado de pan a mano.
• Conocimiento del proceso tradicional, con largas fermentaciones.
• Se valorará conocimientos y experiencia en bollería, en general y, especialmente, en bollería hojaldrada.

Funciones:

• Total control y conocimiento de amasado, laminado y formado de productos, fermentación y cocción, en base a los estándares de calidad para expedición.
• Realizar rellenos de productos.
• Controlar cámaras de frío y fermentación.
• Organizar tareas en obrador.
• Formar y corregir al personal de categoría inferior.
• Autonomía a la hora de realizar funciones del puesto.
• Representación de la imagen y los intereses de la empresa en su ámbito de actuación.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido inicial.
• Un ambiente de trabajo estable y buen equipo.
• Empresa en constante crecimiento y desarrollo.
• Salario según experiencia y valía.