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Segundo / A Jefe / A De Cocina | Hotel 4

Segundo / A Jefe / A De Cocina | Hotel 4

WhatJobsSax, Kingdom Of Spain, España
Hace 2 días
Descripción del trabajo

En Seaside Hotels buscamos talento para cubrir el puesto de Segundo / a Jefe / a de Cocina para uno de nuestros hoteles de 4 estrellas en el sur de Gran Canaria. Si tienes dominio de las técnicas de cocina y pastelería, conoces a la perfección el sistema de trabajo y organización de una cocina, te consideras un / a apasionado / a de la cocina y eres una persona creativa, no dudes en inscribirte.

Entre las funciones, destacamos las siguientes :

  • Sustituir al / a la Jefe / a de Cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del departamento.
  • Organizar, supervisar y controlar las tareas diarias de cocina.
  • Coordinar el equipo de cocina y elaborar los cuadrantes de trabajo.
  • Diseñar, modificar y adaptar platos y menús, incluyendo opciones para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.
  • Realizar inventarios y gestionar el stock de mercancías y materiales.
  • Supervisar el mantenimiento y uso adecuado de maquinaria y utensilios.
  • Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas.
  • Controlar y garantizar el cumplimiento del sistema HPPC para la seguridad alimentaria, así como el control de sanidad y de normativas de calidad como la ISO.

REQUISITOS :

  • Experiencia de 3-5 años como Segundo / a de Cocina o Jefe / a de Cocina de Hoteles de 4-5 estrellas.
  • Dominio de las técnicas culinarias de cocina y pastelería.
  • Pasión por la gastronomía, creatividad, compromiso y vocación de servicio.
  • SE OFRECE :

  • Incorporación inmediata.
  • Formar parte de cadena hotelera de prestigio internacional.
  • Buen ambiente de trabajo.
  • Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

    Cocina • Sax, Kingdom Of Spain, España

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